Η Νορβηγική Ρέγγα κατά τη περίοδο της ωοτοκίας της, δημιουργεί την μεγαλύτερη βιομάζα ιχθυοπληθυσμού Ρέγγας στον κόσμο, δημιουργώντας κάθε χρόνο τον μήνα Φεβρουάριο μια τεραστίων διαστάσεων έκταση αυγοτάραχου στον βυθό της θάλασσας στα ανοιχτά της ακτής Møre. Το βάρος του αυγοτάραχου είναι τρεις φορές το συνολικό βάρος του πληθυσμού της Νορβηγίας. Εδώ μπορείτε να διαβάσετε την ιστορία αυτής της υπέροχης πρώτης ύλης.
Ρέγγα: Ένα μεταναστευτικό είδος ψαριού
Ενώ το ωκεάνιο ρεύμα ρέει σαν ένας γιγάντιος ποταμός βόρεια και κατά μήκος της ακτής, οι προνύμφες της Ρέγγας μεταφέρονται μακριά στη Θάλασσα του Barents στον αρκτικό ωκεανό. Εδώ οι προνύμφες Ρέγγας αναπτύσσονται σε νεαρά ιχθύδια Ρέγγας. Σε ηλικία 3-4 ετών η Ρεγγα μεταναστεύει σε μεγάλα κοπάδια προς τα δυτικά και κατά μήκος της Νορβηγικής ακτογραμμής. Η ρέγγα μπορεί να ζήσει έως και 25 χρόνια και να φτάσει σε μέγεθος τα 40 εκατοστά.
Η Ρέγγα είναι σημαντική σε πολλά οικοσυστήματα
Η Ρέγγα έχει μεγάλη σημασία για τα οικοσυστήματα κατά μήκος της ακτογραμμής, στη Νορβηγική Θάλασσα και στη Θάλασσα του Barents. Η Ρέγγα δρα σε τεράστια κοπάδια έως και 500 εκατομμυρίων ατόμων. Είναι ένα εκπληκτικό θέαμα !
Η Ρέγγα τρέφεται τις νυκτερινές ώρες κυρίως με ζωοπλαγκτόν και μικρά ψάρια, αποτελώντας όμως η ίδια σημαντική πηγή τροφής για αρπακτικά ψάρια όπως ο μπακαλιάρος και άλλα βενθοπελαγικά ψάρια, καθώς και για τις φάλαινες. Μεγάλα κοπάδια φαλαινών δολοφόνων ακολουθούν την Ρέγγα στις μεταναστεύσεις της και πολλά άλλα είδη ψαριών τρέφονται με τα αυγά και τις προνύμφες της Ρέγγας. Ο γόνος και τα ενήλικα άτομα Ρέγγας είναι επίσης τροφή για τα θαλασσοπούλια. Η Ρέγγα καθ’ όλη τη διάρκεια της ζωής της αποτελεί την τροφή για ένα μεγάλο τμήμα της θαλάσσιας πανίδας και για το λόγο αυτό μόνο ένα μικροσκοπικό ποσοστό των γονιμοποιημένων αυγών, γίνεται ενήλικο ψάρι στην φύση.
Τεράστιες ποσότητες Ρέγγας κατά μήκος της Νορβηγικής ακτογραμμής
Λόγω των πλούσιων αποθεμάτων Ρέγγας και την είσοδο των τεράστιων κοπαδιών πλησίον της ακτογραμμής, είναι σχετικά εύκολη η αλιεία της σε μεγάλους όγκους. Το αλιεία Ρέγγας ήταν για μεγάλα χρονικά διαστήματα το σημαντικότερο τμήμα της αλιευτικής οικονομίας καθώς και βασική πηγή τροφίμων στην Νορβηγία.
Από τα μέσα της δεκαετίας του 1960, η υπεραλίευση οδήγησε στην ρύθμιση της αλίευσης Ρέγγας βάσει ποσοστώσεων και μέχρι το 1970 σχεδόν ολόκληρος ο πληθυσμός κατά την περίοδο ωοτοκίας είχε σχεδόν εξαφανιστεί. Η κατάρρευση οφειλόταν στο συνδυασμό της υπεραλίευσης του είδους και φυσικών διακυμάνσεων στις υδατοσυλλογές. Οι νέες γνώσεις για τη δυναμική των πληθυσμών και οι αυστηροί κανονισμοί αλιείας του ψαριού, κατέστησαν δυνατή την αποκατάσταση των ιχθυοπληθυσμών της Ρέγγας. Σήμερα, τα κοπάδια της Νορβηγικής Ρέγγας εαρινής ωοτοκίας παρακολουθούνται επαρκώς και με αειφόρο διαχείριση, ακριβώς για εξασφαλιστεί ένας μεγάλος και βιώσιμος πληθυσμός.
Ρέγγα από βιώσιμη αλιεία
Η αλιεία της Ρέγγας στην Νορβηγία είναι πιστοποιημένη από το πρότυπο MSC (Marine Stewardship Council) που είναι ένας διεθνής «μη κερδοσκοπικός» οργανισμός που ιδρύθηκε για την προστασία των ωκεανών και των ιχθυοαποθεμάτων τους για τις μελλοντικές γενιές, διαμέσου της διασφάλισης της βιώσιμης αλιείας.
Στο Romega, χρησιμοποιούμε αυγοτάραχο από την αλιεία που πραγματοποιείται το χειμώνα κατά την περίοδο ωοτοκίας κατά μήκος της νορβηγικής ακτής. Κατά το φιλετάρισμα της Ρέγγας, αξιοποιούμε το αυγοτάραχο, που θεωρείται υπολειμματική πρώτη ύλη της φιλετοποίησης του ψαριού. Μόνο μικρές ποσότητες χρησιμοποιούνται για ανθρώπινη κατανάλωση, σήμερα.
Μπορείτε να σκεφτείτε τι είναι αυτό που κάνει το αυγοτάραχο ρέγγας τόσο ξεχωριστό;
Το αυγοτάραχο Ρέγγας περιέχει το αρχικό πακέτο για νέα ζωή, γι’ αυτό ακριβώς είναι μια φανταστική πρώτη ύλη. Το χαβιάρι Ρέγγας είναι πολύ θρεπτικό με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λιπαρά και περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά, τις βιταμίνες και τα μέταλλα που χρειάζεται η Ρέγγα για να αναπτυχθεί πλήρως.
Περίπου το 60% του λίπους στο αυγοτάραχο Ρέγγας έχει τη μορφή δεσμευμένων Ωμέγα-3 φωσφολιπιδίων (PL). Το κύριο μέρος του λίπους που προσλαμβάνουμε μέσω των τροφών που τρώμε είναι τα τριγλυκερίδια (TG). Το Romega διαφέρει από πολλά άλλα προϊόντα Ωμέγα-3 στην αγορά λόγω της περιεκτικότητάς του σε Φωσφολιπίδια.
Η κύρια πρώτη ύλη στο Romega
Τα θρεπτικά συστατικά του αυγοτάραχου Ρέγγας μπορεί να είναι χρήσιμα, όχι μόνο για τις προνύμφες της ρέγγας που θα γίνουν ενήλικα ψάρια, αλλά και για πολλά άλλα ζώα εκτός από εμάς τους ανθρώπους. Στο Romega, πολλά από αυτά τα θρεπτικά συστατικά έχουν άριστα διατηρηθεί κατά τη διαδικασία της εκχύλισής τους από το αυγοτάραχο μέχρι την τελική κάψουλα.
Αυτό το μοναδικό υλικό που μας προσφέρει η φύση το προσφέρουμε σε μία μικρή μαλακή κάψουλα και είμαστε πολύ περήφανοι που το αυγοτάραχο είναι η κύρια πρώτη ύλη στο Romega.
